Resep rengginang tradisional-Mitoha

 Stok makanan di rumahmu sudah habis? Mau bikin sendiri? Coba buat rengginang aja yuuuu dijamin rasanya enak dan bikin kamu mau lagi…. Lagi…. Dan lagi…..

RESEP MEMBUAT RENGGINANG MITOHA MENTAH

 

Bahan-Bahan yang dibutuhkan: 

1. Beras ketan 4 kg 

2. Bawang putih 1 ons 

3. Terasi Merah mentah 2 SDM 

4. Garam 2 SDM 

5. Minyak goreng 2 liter 

          Cara membuat Rengginang tradisional :

Masukan ketan kedalam baskom lalu rendam selama 1 hari 1 malam.

•  Di pagi harinya, kukus ketan sebentar kurang lebih selama 10 menit atau setengah matang.

•  Sambil menunggu ketan. Siapkan ulekan dan haluskan terasi, bawang putih, dan garam. Setelah itu campurkan dengan air mineral.

•  setelah itu angkat ketan yang sudah di kukus tadi lalu ratakan di atas tampah. Bumbu yang sudah di haluskan dan dicampurkan dengan air mineral lalu di masukan keketan yang sudah diratakan di atas tampah tadi dan aduk hingga tercampur rata.

•  Siapkan kembali alat kukus, kemudian masak lagi  ketan yang sudah dibumbui tadi  kurang lebih 15 menit atau hingga bumbu menyerap.

•  Siapkan tampah yang sudah dialasi plastik atau daun pisang. Lalu ambil sedikit-sedikit ketan yang sudah matang, dan cetak sesuai selera. Tata di tampah yang sudah diberi alas.

•  Selanjutnya keluarkan tampah, lalu jemur ditengah terik panas matahari kurang lebih 1 sampai 2 hari.

•  Setelah dijemur dan kering, rengginang tinggal digoreng saja sebentar atau 2 sampai 3 menit. Selesai.

Cara menggoreng rengginang tradisional 

Siapkan wajan lalu masukan minyak goreng kedalam wajan dan panaskan, setelah minyak panas merata kemudian masukkan rengginang tunggu hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan lalu di balik , setelah di balik tunggu hingga rengginang matang merata dan kemudian angkat lalu tiriskan. 

Sajikan rengginang selagi hangat apalagi kalau dimakan dengan nasi, bakso, mie kuah, seblak dan makanan berkuah lainnya rasanya pasti ketagihan.